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最近徐々に注目されてきている、スペルト小麦。
宇田川町、ハンズの近くに出来たので、久々にいってみました。このあたりは現在開発や街の風景の変化が激しい。
また恵比寿から名店が消えた模様です。
タイトルの後半間違えました。本文とは関係ありません。
赤坂で行われたワインとチーズについて学ぶセレブな会で、フードを提供しました。
今回はカメラマンが撮影したので、写真うつりも違います。
http://tableskape.blogspot.com/2008/08/blog-post_31.html
オフィスの近く、代々木上原に山都という蕎麦屋さんがあって、そこでこないだまで友人が働いていました。
これはすごい革命ですね。
日本人のこういう細かいところに固執してきちんと改良する精神は、本当にすごいと思う。
夏の味覚といえば。
ラムネ。
スイカ。
カキ氷。
ガリガリくん。
カブトムシの蜜。
決まってますよね。
という風に言っていた僕も大人になりました。
大人になったんだから、もう少し「それっぽい」ものを食べようと思いました。
なので、今年は、
ハモ！
http://tableskape.blogspot.com/2008/08/blog-post_14.html
イサキ！
http://tableskape.blogspot.com/2008/08/blog-post_15.html
です。
うひゃー。おとな～。
国立に、国立ファームという野菜の生産と流通と販売を手がける会社があります。
ここは、何を隠そう、アダルトビデオメーカー「ソフトオンデマンド」の元社長が手がける、まっとうな農業の会社です。
すごく面白いことをやっています。
そして、そんな国立ファームが運営している「農家の台所」というお店に行ってきました。
農業という旧態依然とした業界に風穴をあけるべくやっていることであるという以前に、消費者と農家の双方のニーズに応えることで、素晴らしいお店になっていました。
リポートはこちらから。
http://tableskape.blogspot.com/2008/07/blog-post_30.html
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